В каких продуктах содержится цинк

Одним из самых важных элементов для человека является цинк, о котором мы сегодня и поговорим. Без этого микроэлемента кости и мышечная ткань никогда не станут полноценными системами организма: цинк стимулирует рост клеток и улучшает обмен веществ. Цинком в разном количестве насыщены красные кровяные тельца, лейкоциты, мужская сперма, печеночная и почечная ткани. В организме у взрослых людей содержится до 3 г микроэлемента.

Значение цинка для организма

Дефицит полезного вещества ухудшает общее самочувствие, подрывает иммунитет и препятствует нормальной жизнедеятельности человека в целом. Регулярное насыщение всех систем организма цинком делает возможными такие полезные процессы, как:

• укрепление зрительного нерва;
• усиленная регенерация ран;
• быстрый рост и развитие костной ткани;
• активизация работы коры головного мозга;
• улучшение мыслительных процессов;
• нормальное функционирование половых органов и детородной системы;
• повышение сопротивляемости простудам;
• стимуляция деятельности нервной системы;
• профилактика развития аллергии;
• источник энергии при тяжелых отравлениях;
• предотвращение развития фиброза;
• приумножение сексуальной энергии и потенции;
• омоложение волос, кожи и ногтей.

Дефицит цинка в организме

Чтобы еще раз убедить своих читателей в незаменимости цинка, МирСоветoв приводит полный список заболеваний и состояний, которые возникают из-за недостатка этого вещества в организме:

• анемия;
• дисфункция детородной системы;
• сильное выпадение волос;
• проблемы с кровообращением;
• невынашивание беременности;
• снижение иммунитета;
• аллергические реакции;
• запоздалое развитие половой системы;
• недостаток энергии;
• белые черточки на ногтях;
• продолжительное затягивание ран;
• проблемы с памятью.

От недостаточного количества цинка организм может страдать не только по причине отсутствия содержащей цинк пищи. Причиной дефицита важного для здоровья микроэлемента нередко становятся чрезмерные физические нагрузки и злоупотребление «быстрыми» углеводами – это белый хлеб, шоколад, картофель, сладкие фрукты, варенье, газированные сладкие напитки.

Хронический дефицит цинка у сильной половины человечества приводит к снижению эрекции, отсутствию сексуального влечения и бесплодию. В женском организме цинк участвует в не менее важных процессах: при его участии появляются гормоны группы эстрогенов, нормализуется менструальный цикл, а токсикоз и менопауза переносятся сравнительно легко.

При систематической нехватке цинка у человека снижаются сухожильные рефлексы, перерождается поджелудочная железа, нарушаются процессы костной минерализации.

Наибольшая потребность организма в цинке появляется в летние месяцы, когда происходит усиленное выделение пота, а также во время приема противозачаточных таблеток.

В рационе людей, практикующих вегетарианство, непременно должны быть морепродукты, поскольку семечками и бобовыми необходимые запасы цинка в организме полностью не восстановить. Если же отказ от продуктов животного происхождения является для вас позицией, не терпящей компромиссов, постарайтесь включать в свой рацион пищу, которая поможет сделать нехватку цинка в организме менее существенной. Это цветная капуста, редис, брокколи, морковь, шпинат и курага.

Почему организму не хватает цинка

Приведем перечень состояний и заболеваний, которые «сжигают» внутренние запасы цинка:

• реабилитационный период после хирургического вмешательства;
• сильные ожоги;
• длительный прием кортикостероидов;
• избыток в организме таких микроэлементов, как свинец, ртуть, кадмий, медь;
• чрезмерное увлечение алкоголем;
• наличие паразитов (глистов) в кишечнике;
• псориаз, себорея;
• хроническое кровотечение в органах желудочно-кишечного тракта;
• беременность и лактация;
• интенсивное потоотделение;
• вегетарианство.

Продукты с наибольшим содержанием цинка

Чтобы пополнять запасы цинка в организме, нужно знать, в каких продуктах содержание ценного микроэлемента максимальное:

1. Апельсины, лимоны, грейпфруты, яблоки, зеленые овощи, инжир – в этих продуктах растительного происхождения концентрация цинка составляет 0,25 мг из расчета на 1 кг массы тела.
2. 1 кг меда содержит 0,31 мг полезного микроэлемента.
3. В 1 кг малины, черной смородины или фиников можно найти 2–8 мг цинка.
4. До 8 мг ценного вещества содержат такие продукты, как мясо, очищенный рис, сахарная и обычная свекла, молоко, спаржа, сельдерей, томаты, картофель, хлеб.
5. От 8 до 20 мг цинка на 1 кг веса присутствует в чесноке, луке, дрожжах, неочищенном рисе, яйцах зерновых культурах.
6. Довольно высокое содержание цинка (20–50 мг) было обнаружено в составе патоки, мяса кроликов, кальмаров, ячменной и овсяной муки, чечевицы, гороха и листиков зеленого чая.
7. 30–85 мг – такое количество важного микроэлемента содержит говяжья печень.
8. Рекорд по содержанию наибольшего количества цинка бьют семена подсолнечника, пророщенная пшеница и пшеничные отруби – от 130 до 202 мг!

Обратите внимание, что организм усваивает цинк не полностью, а только 20–30% от общей массы.

Суточная потребность в цинке

У организма каждого из нас индивидуальные требования к суточному количеству цинка, которые, прежде всего, определяются полом и возрастом:

• мальчики до полугода – 3 мг цинка в сутки;
• девочки до полугода – 2 мг/сутки;
• дети до 3 лет – 3 мг/сутки;
• дети до 8 лет – 5 мг/сутки;
• подростки от 13 лет – 8 мг/сутки;
• парни до 17 – 18 лет – 11 мг/сутки;
• девушки – до 17–18 лет – 9 мг/сутки;
• мужчины до 50 лет – 15 мг/сутки;
• женщины до 50 лет – 12 мг/сутки;
• беременные до 18 лет – 15 мг/сутки;
• беременные от 19 лет – 14 мг/сутки;
• девушки до 18 лет в период лактации – 20 мг/сутки;
• девушки от 19 лет в период лактации – 17 мг/сутки.

Особенности усваивания цинка организмом

Говоря о необходимости ежедневного пополнения запасов цинка в организме, было бы неправильно умолчать о факторах, которые так или иначе влияют на качество усвоения этого микроэлемента.

Так, например, прием мочегонных таблеток резко увеличивает потребность человека в цинке, а молочная продукция и напитки, содержащие кофеин, соль и сахар и вовсе мешают организму полноценно поглощать микроэлемент.

Продукты, богатые натуральным белком, наоборот, способствуют лучшему усвоению цинка, поэтому не забывайте почаще есть орехи и бобовые.

Для процесса усваивания цинка своеобразным катализатором служит другой микроэлемент – медь.

К чему приводит избыток полезного вещества

Чрезмерная забота о своем здоровье иногда дает результат, прямо противоположный ожиданиям: избыток цинка в организме порою так же опасен, как и его дефицит. Диетологи предупреждают, что суточная норма микроэлемента не должна превышать 150 мг, в противном случае произойдет отравление организма. Это значит, что БАДы и витамины с цинком нужно принимать с большой осторожностью.

Если проявить невнимательность, оксид цинка из полезного микроэлемента тут же превращается в настоящий яд. Запомните симптомы, которые возникают при интоксикации организма цинком:

• сладковатый привкус во рту;
• плохой аппетит;
• постоянная жажда;
• повышенная утомляемость;
• кашель и боль в груди при глубоком дыхании;
• заложенность носа;
• рвота;
• диарея.

Кроме того, причинами избыточного накопления цинка в организме может быть расстройство цинкового обмена, а также профессиональная деятельность, связанная с химическим производством.

Когда речь идет о правильном питании, говорят не только о составе и калорийности продуктов, но также и о составлении правильного рациона с учетом состояния здоровья конкретного человека. В идеале особенности питания нужно обсудить с врачом. Специалист подскажет, что, сколько и как есть, чтобы человек получал полезных веществ именно столько, сколько ему нужно для хорошего самочувствия.